[강남 비만클리닉] 다이어트 식단/ 살빠지는 음식 뿌리채소밥

[강남 비만클리닉] 다이어트 식단/ 살빠지는 음식 뿌리채소밥

 쌀밥 대신 당뇨와 비만에 좋은 뿌리 채소밥 만들기

 준비물 : 쌀 1큰술, 우엉 1/4대, 연근 1/4개, 고구마 1/4개, 다시마물 1컵, 들기름 1작은술, 식초약간

  

 

 1. 쌀은 잘 씻어 30분 정도 불려 채에 밭칩니다.

 2. 우엉과 연근은 껍질을 벗기고 1.3cm 두께로 동글동글하게 썰어 식초물에 살짝 데쳐줍니다.

 (우엉과 연근은 식초물에 살짝 데쳐내야 색이 변하지 않고 떫은 맛이 없어집니다)

 
 3. 고구마는 껍질 째 잘 씻어 우엉과 연근 크기로 잘라냅니다.

 4. 냄비에 들기름을 두르고  우엉과 연근을 말갛게 볶습니다.

 5. 우엉과 연근이 익으면 쌀과 고구마를 넣고 다시마물을 부어 밥을 짓습니다.

 6. 미나리를 송송 썰어 분량의 재료와 섞어 양념장을 만든 후 밥에 곁들여 내면 됩니다.